和菓子　まんすて

厳選された粒よりの北海道産の小豆を当店独自の技法で軟らかく炊き上げ、海の恵みのにがりを含んだ隠し味の塩加減が絶妙の甘さを控えた小倉羊羹に薄皮仕立てで焼き上げた、当店自慢の一番人気の看板商品です。

湖国銘菓「水郷愛栗（すいごうめぐり」は地元産の新鮮な鶏卵の卵黄をたっぷりと使用した口解けの良い桃山生地種で、国産の軟らかく煮た一粒丸ごとの甘栗を包み込み、焼き上げてミルクチョコレートを掛けました。日本茶、珈琲、紅茶にも良く合います。当地、近江八幡の観光名所の観光名所の「水郷巡り」に因んでの銘菓です。

香ばしく焼いた皮（中華種）に、丁寧によく練り上げた軟らかな、甘さを控えた求肥餅を包み込んだ鮎の姿菓子です。近郷を流れる1級河川の日野川は、地元では仁保川の愛称で呼ばれて、古くより仁保堤の桜の名所として親しまれて来ました。

和風クッキー。香ばしく焼き上げ、バターの風味とパリッと歯触りのよい、手作りのぼうろです。赤ちゃんからご年配の方々まで、幅広く人気のある、食べだしたら止まらない好評のぼうろです。

1枚のどら焼きの皮に、甘さを控えた軟らかな小豆の粒餡を挟み、極軟の栗の甘露煮
と求肥餅の角切りを両端に乗せました。

どら焼きの変わり種。ふっくらと軟らかく焼き上げたどら焼きの皮に、刻み栗を練り込んだ栗餡に、青梅のペーストを乗せた少し酸味のある、ボリューム満点のどら焼きです。

カステラ種の絞り焼き。サックリと焼き上げた2枚の２枚の絞り焼きの皮に、甘さを控えた軟らかな小豆の粒餡を挟みました。皇室献上米を産する近郷の悠紀斎田に因んでの銘菓です。

バターたっぷりの生地でバニラ味の黄身餡を包み込み、ホイルに包んで焼き上げた、和洋折衷の口解けの良い焼き菓子です。菓銘は当地、江頭町に伝わる伝承物語「十時太鼓と赤石ねぶり」に由来します。  

バターたっぷりの生地でラム酒漬けのレーズン入りの黄身餡を包み込み、ホイルに包んで焼き上げた、和洋折衷の口解けの良い焼き菓子です。菓銘は当地、江頭町に伝わる伝承物語「十時太鼓と赤石ねぶり」に由来します。  

ふっくらと軟らかく焼き上げたどら焼きの皮に、甘さ控えめの軟らかな小豆の粒餡をサンドしました。

　永年にわたり昔から変わらぬ人気の定番の商品です。
何故か懐かしさを感じる味わいの栗餡を包み込んだ焼き菓子です。　　　　　　

桜、菜の花

２００円
中餡は白餡・粒餡・抹茶餡の三種類

１７０円
角切りした生のパインをミルクチョコレートでコーテイング。白餡で包みました。

１７０円
ブルーベリー果汁とブルーベリードライを白餡に練り込んだ特製のブルーベリー餡んを軟らかな大福餅で包みました

１７０円
種抜きの金柑の甘露煮を白餡んで包んだ、ジューシーなフルーツ大福です。

１７０円

１５０円
　（中餡は漉し餡）

１４０円
軟らかく炊き上げた小豆の粒餡を包み、栗の甘露煮を
トッピング。
温かい日本茶と共に
「ほっこり」タイム！

１３０円
小判状に蒸した黒糖のカステラ種に瑞々しい小倉餡を巻き込んだとっても軟らかな食感の蒸しカステラです。夏季には冷たく冷やしたロールが好評です。

１２０円
道明寺種・小豆粒餡

１２０円
通称・鶯餅の名で呼ばれています。中餡は軟らかな小豆漉し餡です。

１２０円
軟らかく炊き上げた小豆の粒餡を、よく練り　　込んだ口解けの良い求肥餅で包み、香ばしい香り豊かなきな粉を振り掛けました。
　温かい緑茶で「ほっこり」タイムを～。

 １２０円
水を使わず、純米酒で練り込んだ生地種に、軟らかく炊き上げた小豆の粒餡を包みました。電子レンジで少し温めれば、より風味豊かに召し上がっていただけます。温かい日本茶と共に・・・。

１００円

１００円
シンンプル　イズ　ベスト
素朴で飽きの来ない昔ながらの定番商品。小豆の風味をご賞味ください。

１００円
お子様に大人気の団子です。
緑の団子は抹茶団子です　　モチモチ感が人気の年中定番のお団子です。

１００円　
にっきの粉末をたっぷりと餅種に練り込みました。にっきの味わいと香りが、何故か懐かしい郷愁を感じる餅饅頭です。

１００円
黒糖の風味を堪能させてくれる、黒糖をたっぷりと使用した昔ながらの人気のういろです。

３５０円
滋賀県産の羽二重糯米を使用。北海道産小豆とその煮汁にて漬け込んで軟らかく蒸し上げました。冷めても美味しい赤飯です。